Kartoffelwaffeln

Name: Kartoffelwaffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 54 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Eier; 120 Milliliter Milch; 300 Gramm (Vollkorn-)Mehl; 2.5 TL Salz; etwas Schnittlauch; 150 Gramm Katenschinken (optional!); etwas Öl; Sour cream (optional)

Leckere Kartoffelwaffeln mit Sour cream auf einem Brettchen

Übersicht

8 Stück

Aufwand: Mittel

Gesamtzeit: 54 Min

30 Min

Zubereitung

24 Min

Backzeit

0 Min

Ruhezeit

Zutaten

1	kg	Kartoffeln
1		Zwiebel
2		Eier
120	Milliliter	Milch
300	Gramm	(Vollkorn-)Mehl
2.5	TL	Salz
		etwas Schnittlauch
150	Gramm	Katenschinken (optional!)
		etwas Öl
		Sour cream (optional)

Utensilien

Messer
Schüssel
Waffeleisen

Schritte

1Die rohen Kartoffel schälen und zusammen mit den Eiern, der Zwiebel und der Milch durch einen Mixer lassen.
2Den Schnittlauch in dünne Ringe schneiden und ebenfalls unter den Teig mischen.
3Das Mehl, das Salz und einen kleinen Schuss Öl mit der Masse vermischen. Wer es nicht die vegetarische Variante möchte, kann den Katenschinken ebenfalls untermischen.
4Nun den Teig in einem Waffeleisen ausbacken und mit Sour Creme servieren!